¿Qué es la dieta keto y cómo funciona?
La dieta Keto no es nada nuevo aunque es algo que está muy trend, fue descubierta por el endocrinólogo Henry Rawle Geyelin en 1921 y en los últimos años se ha puesto fuertemente en tendencia por cuanto muchos deportistas e “influencers” la han realizado con el afán de mejorar su condición física y corporal.
¿Qué se puede comer en la dieta keto?
En la dieta keto se consumen alimentos como mantequi como mantequilla, aceite de oliva, queso, pescado y mariscos, carne, huevos y verduras. En cuanto a bebidas se recomienda agua, café, té o hasta vino tinto.
En este tipo de dieta se deben de evitar las comidas altas en carbohidratos, tales como fruta, papas, pasta, cerveza, arroz, refrescos o jugos, pan, chocolate, donas y dulces.
Ventajas y desventajas de la dieta Keto
Ventajas: acelera la pérdida de peso; reduce el riesgo cardiovascular; ayuda a prevenir problemas neurológicos; disminuye el apetito y el deseo de carbohidratos; previene la diabetes tipo 2.
Desventajas: poco aporte de vitaminas, minerales y fibra en la alimentación; aumenta la posibilidad de estreñimiento; posibilidad de desarrollar mal aliento; disminución del rendimiento físico y cognitivo.
¿Quiénes pueden hacer la dieta Keto?
La dieta Keto no es una dieta de largo plazo, por lo cual su uso no se recomienda para personas con enfermedades metabólicas, problemas de tiroides, riñón, hígado, o páncreas, diabéticos o pacientes con TCA.
Al ser una dieta muy desequilibrada no se recomienda su uso por un período largo de tiempo, pues que no es posible lograr adherencia y es posible que pueda provocar el efecto rebote.
¿Es peligrosa la dieta Keto?
No existe una comprobación científica de que la dieta Keto genere una disminución de peso a largo plazo pero esto tampoco significa que la misma sea peligrosa, todo depende de su uso, frecuencia y equilibrio.
Entre los riesgos presentes en la dieta Keto es que puede provocar una deficiencia de nutrientes como selenio, magnesio, fósforo, así como vitaminas B y C, por no consumir suficiente cantidad de frutas, verduras y granos.
Igualmente, puede provocar un incremento del colesterol malo, vinculado con enfermedades del corazón y estreñimiento por la baja cantidad de fibra que contiene.
¿Cómo hacer la dieta Keto en forma segura?
La mejor manera de realizar o emprender cualquier tipo de dieta es a través de la ayuda y guía de un profesional de nutrición que evalúe tu situación y que se encuentre listo para atender tus necesidades y que pueda elaborar un plan de trabajo directamente personalizado para tí.
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